MENU

Semente, é o primeiro menu de assinatura do Chefe André Cruz, que representa o início de uma transição tranquila, uma mudança com naturalidade e que dá início ao processo de trazer para o Feitoria as suas próprias vivências.

O menu Semente é apresentado em 4 opções: o Semente 9 passos, o Semente 7 passos, e as duas versões vegetarianas, respetivamente. O Semente, nas palavras do Chef “privilegia a qualidade e sazonalidade dos produtos, sempre que possível com produtos biológicos certificados de pequenos produtores, onde predomina o equilíbrio entre o uso da proteína de origem animal e a proteína vegetal “.

O resultado é um menu de autor, focado maioritariamente nos produtos portugueses, que capta a essência do sabor e a autenticidade dos ingredientes e um profundo respeito pelo produto.

MENU SEMENTE  | 7 PASSOS  

  • Terra e Mar
  • Crustáceo do dia, citrinos do ‘Lugar do Olhar Feliz’ e nastúrcio
  •  Horta
  • Bacalhau, pimenta verde e gema 
  • "Cozido do mar"
  • Rota das Especiarias
  • Chocolate, frutos vermelhos e malagueta
  • € 145.00 por pessoa | Bebidas não incluídas
  • Vinhos Recomendados | € 75,00 por pessoa

MENU SEMENTE | 9 PASSOS

  • Terra e Mar 
  • Crustáceos do dia, citrinos do lugar do olhar feliz e nastúrcio 
  • Atum, caviar e hibisco
  • Horta
  • Bacalhau, pimenta verde e gema
  • "Cozido do mar"
  •  Carabineiro e Cogumelos 
  • Rota das especiarias
  • Chocolate, frutos vermelhos e malagueta

€ 160,00 por pessoa | Bebidas não incluídas

Vinhos Recomendados | € 90,00 por pessoa

MENU SEMENTE  |  VEGETARIANO INTEGRAL

  • 7 Passos

€ 100,00 por pessoa | Bebidas não incluídas

Vinhos Recomendados | € 75,00 por pessoa

Menu SEMENTE  |  VEGETARIANO INTEGRAL 

  •  9 Passos 

€ 120,00 por pessoa | Bebidas não incluídas

Vinhos Recomendados | € 90,00 por pessoa