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A matéria — produto — é o centro do processo criativo e de pesquisa do Feitoria, que é depois transposta para um menu de degustação onde o destaque é a matéria e tudo aquilo que os produtos nos dão, em aromas e sabores.

Para obter os melhores ingredientes, João Rodrigues e a sua equipa mantêm uma relação de cumplicidade e de confiança com os produtores e fornecedores: o seu conhecimento e generosidade são fundamentais e inspiradores em todo processo.

É preciso pesquisar o produto, aprender a sua história, entender o seu potencial, testá-lo e levá-lo para outra dimensão, através de um processo complexo, rigoroso e delicado - o espírito move a matéria...

O resultado é um restaurante de cozinha de autor focado maioritariamente nos produtos portugueses, que capta a essência do sabor e a autenticidade dos ingredientes.

MENU CAMINHO  | 7 MOMENTOS 

  • PARTILHA  Lírio | Ostra | Tomate | Bacalhau | Batata-doce
  • ALMADRABA  Tártaro de barriga de atum, caviar Oscietra e kombu | Lombo de atum, caldo fumado e bivalves |Coração de atum e “massa de pimentão
  • DICOTOMIA Tutano vegetal, legumes da estação, amendoim e caril vermelho
  • HORTA Abóboras do Hortelão do Oeste, queijo Topo de São Jorge e alho assado
  • A PRETO E BRANCO Peixe da lota de Sagres, lula de anzol e girassol batateiro
  • PRADO Vaca Arouquesa, folhas e tutano 
  • FRUTO Tomate e queijo da Serra | Chocolate, avelã e laranja | Pastel de nata

€ 120,00 por pessoa | Bebidas não incluídas

Vinhos Recomendados | € 65,00 por pessoa

MENU CAMINHO | 9 MOMENTOS

  • PARTILHA Lírio | Ostra | Tomate | Bacalhau | Batata-doce
  •  ALMADRABA  Tártaro de barriga de atum, caviar Oscietra e kombu | Lombo de atum, caldo fumado e bivalves |Coração de atum e “massa de pimentão
  • DICOTOMIA Tutano vegetal, legumes da estação, amendoim e caril vermelho
  • MAR E MONTANHA Crustáceos e cogumelos selvagens
  • HORTA Abóboras do Hortelão do Oeste, queijo Topo de São Jorge e alho assado
  • A PRETO E BRANCO Peixe da lota de Sagres, lula de anzol e girassol batateiro
  • TERRA Batatas e trufa 
  • PRADO Vaca Arouquesa, folhas e tutano 
  • FRUTO Tomate e queijo da Serra | Chocolate, avelã e laranja | Pastel de nata

€ 140,00 por pessoa | Bebidas não incluídas

Vinhos Recomendados | € 85,00 por pessoa

MENU CAMINHO  |  VEGETARIANO INTEGRAL

  • 7 Momentos

€ 95,00 por pessoa | Bebidas não incluídas

Vinhos Recomendados | € 45,00 por pessoa

Menu CAMINHO  |  VEGETARIANO INTEGRAL 

  •  9 Momentos 

€ 115,00 por pessoa | Bebidas não incluídas

Vinhos Recomendados | € 55,00 por pessoa